Progetto Caritas

Il 16 Ottobre di ogni anno si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. La giornata organizzata dalla FAO in ricordo della fondazione dell’Organizzazione ONU per l’Alimentazione e l’Agricoltura ha l’obiettivo primario di sensibilizzare l’opinione pubblica sui problemi legati alla fame nel mondo e allo spreco di cibo. Quest’anno il tema è IL DIRITTO AL CIBO PER UNA VITA E UN FUTURO MIGLIORI
La Caritas Diocesana di Perugia, nel 2022 ha aperto la seconda mensa in città, la mensa “Don Gualtiero” aperta a pranzo dal lunedì al sabato. Gli obiettivi che persegue il servizio, attraverso l’offerta di pasti dignitosi alle persone che ne hanno bisogno e che si trovano in condizione di grave marginalità, sono contemporaneamente quello di ridurre lo spreco alimentare attraverso il recupero delle eccedenze e quello di offrire un momento di socialità sana e di relazione significativa. In quest’ottica i Dietisti della USL Umbria 1 si sono messi in contatto con il direttore della Caritas Don Marco Briziarelli e insieme abbiamo elaborato un progetto che prevede la revisione del menù attualmente in uso realizzandone uno più sano e più flessibile – tenendo sempre in considerazione che i pasti vengono realizzati in gran parte con le donazioni dei supermercati.
Inoltre, sono previsti due incontri di educazione alimentare rivolti ai volontari e agli operatori del servizio mensa – circa 50 persone, allo scopo di aiutare il team dei volontari in servizio a ridurre gli errori nella realizzazione dei menu e nel porzionamento del pasto in modo da renderlo ancora più sano ed equilibrato. Le persone che accedono al servizio sono estremamente vulnerabili, pertanto è fondamentale garantire una alimentazione sana che può migliorare la salute e ridurre la necessità di accesso ai servizi di cura.

Di seguito il comunicato su facebook

Cosa noi possiamo fare ogni giorno?

Obesity Day 2024

I dietisti della Usl Umbria 1 hanno partecipato all’Obesity Day, giornata nazionale promossa da Fondazione Adi (Associazione italiana di dietetica e nutrizione clinica), che quest’anno si è celebrata il 10 ottobre. La giornata è stata organizzata per sensibilizzare l’opinione pubblica nei confronti dell’obesità e della sua relazione con il cancro.
Altro scpo era far conoscere l’attività dei servizi di dietetica sul territorio della USL Umbria 1.
Dal 7 all’11 ottobre 2024 i dietisti sano stati a disposizione della popolazione adulta interessata per consulenze dietetiche gratuite in tutta l’area della Usl Umbria 1. Abbiamo ricevuto circa 200 richieste di consulenze ed è stato un successo!

Cliccando qui si può vedere il video della giornata

Di seguito si possono scaricare .. le
Raccomandazioni per la prevenzione del cancro del World Cancer Research Fund International

Di seguito il comunicato del 10 ottobre su facebook

Di seguito il link alla pagina facebook

Incontri sui sani stili di vita

16 settembre 2024. Al via la seconda edizione degli incontri gratuiti, rivolti alla cittadinanza, su diversi temi come alimentazione e trasformazione alimenti, attività fisica, fumo, alcol, gioco e sicurezza con una parte teorica ma anche esperienziale e di attivazione dei partecipanti. Si tratta di sei appuntamenti che fanno parte del progetto “Rete d’Argento”, sul tema dell’invecchiamento attivo, finanziato da Fondazione Perugia e che vede il Distretto del Perugino (diretto da Barbara Blasi) e la Rete aziendale di promozione della salute dell’Usl Umbria 1 quali partner dell’iniziativa insieme a Fondazione di carità San Lorenzo (capofila del progetto), Fondazione Santa Caterina, Comune di Perugia, Polizia di Stato e Coordinamento centri socio-culturali del Comune di Perugia, in collaborazione con il Civico 65 e Cesvol Umbria.
Tutti gli incontri si sono tenuti presso la sala “Don Giacomo Rossi” alla Caritas Diocesana di Perugia.
Tema del primo appuntamento (17 settembre) è “E stasera cosa mangio?” a cura di Rita Maiettini. Il secondo (24 settembre) tratterà di “Muoviamoci! Andiamo incontro alla salute!” con Antonella Maria Primerano. Martedì primo ottobre si parlerà di “Senza fumo tutto arrosto!” e “A tutta birra” con Simona Lucantoni e Rita Maiettini. “Game Over” è il titolo del quarto incontro (8 ottobre) con i relatori Simona Lucantoni, Antonella Lucantoni e Glenda Perna. Martedì 15 ottobre si parlerà di “Conserviamo la salute a tavola” con Andrea Arcangeli e Maria Assunta Minelli. Nell’ultimo appuntamento (22 ottobre) si parlerà di “Sicuro di essere al sicuro? Strumenti per proteggersi in casa e in mezzo agli altri” con Maria Grazia Brancaleoni e Cristina Lavorgna.

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Mi illumino di meno con la giornata mondiale dei legumi

M’illumino di Meno è la Giornata Nazionale del Risparmio Energetico e degli Stili di Vita Sostenibili che Caterpillar e Rai Radio2 organizzano annualmente per diffondere la cultura della sostenibilità ambientale e del risparmio delle risorse.

I dietisti della USL Umbria 1 hanno aderito alla Giornata e l’articolo del mese propone il consumo regolare dei legumi, fonte di proteine a basso costo e a basso impatto ambientale.

Scarica l’articolo del mese Mi illumino di meno con i legumi

Al seguente link è possibile ascolare l’intervista di Sara Zambotti e Massimo Cirri alla Coordinatrice dei Dietisti dottoressa Sara Calandro

Giornata Mondiale del Rene 2024

La giornata Mondiale del Rene si celebra ogni anno il 14 marzo per promuovere la prevenzione delle malattie renali.
La Struttura Complessa di Nefrologia e Dialisi dell’Azienda Usl Umbria 1 ha partecipato alle celebrazioni con un incontro che si è svolto il 21 marzo dalle ore 9.30 alle ore 12.30 presso la sala Coletta dell’Ospedale Media Valle del Tevere.
L’incontro denominato “Nefrologie aperte” ha coinvolto i medici di medicina generale e la cittadinanza.
Dopo i saluti istituzionali – sono intervenuti i dottori Giuseppe Vallesi, Luigi Sicilia, Antonio Selvi, Ugo Paliani, Alessandro Leveque – la dottoressa Stefania Santoni, responsabile della struttura semplice di Dialisi domiciliare e del percorso Malattia renale avanzata (Marea) dell’Usl Umbria 1, ha parlato di “Malattia renale cronica, percorso Marea, trapianto renale, dialisi domiciliare”.
Nella seconda parte alcuni pazienti hanno condiviso le loro esperienze ed è stato un momento emozionante.
Successivamente è stata aperta una tavola rotonda durante la quale la dottoressa Pasticci Franca, dietista, e i dottori Mattia Leombruni, Enrico Lovoi e Alba Petruzzi, Infermieri presso la Nefrologia della USL Umbria 1 insieme alla dottoressa Gioia Fiorucci, nefrologa, hanno risposto alle domande poste dal pubblico.
La mattinata si è conclusa piacevomente con la esibizione di un paziente e della moglie che hanno suonato e cantato per tutti.

L’obiettivo dell’incontro è stato quello di promuovere, informare e sensibilizzare le persone per preservare la salute dei reni.

Di seguito il link alla pagina facebook
Giornata Mondiale del Rene 2024 a Pantalla

World Obesity Day

Il 4 marzo 2022, in occasione del World Obesity Day, partecipa al Webinar aperto a tutti su “Obesità e stigma” (ore 09.00 – 13.00)

Nella lotta contro l’obesità, lo stigma verso il peso costituisce un ostacolo ai percorsi di cura e compromette spesso l’efficacia delle terapie.
Tra le cause dello stigma vi è la mancata comprensione dell’obesità, considerata come semplice risultato di uno scorretto stile di vita.

Il webinar si propone di rivolgere lo sguardo oltre le apparenze: conoscere l’obesità nella sua complessità, comprendere cause e conseguenze dello stigma e delineare strategie efficaci in grado di prevenirlo e trattarlo.

Viene inoltre presentato il lavoro innovativo del Centro DAI (Obesità e Binge Eating Disorder) di Città della Pieve della USL 1 dell’Umbria, centro di eccellenza in Italia, che si occupa in modo integrato di tali patologie, con una particolare attenzione al contrasto dello stigma.

Scarica la locandina del webinar World Obesity Day

Guarda il video della intervista di TEF Channel – Obesità tra cura e prevenzione

#ticonsigliolumbria

“Ti Consiglio l’Umbria” è un progetto di comunicazione istituzionale TV e web ricco di suggerimenti, informazioni e curiosità per gli umbri e per chi ama l’Umbria.
Ti Consiglio l’Umbria è un format in otto puntate, tante quante sono le aree in cui abbiamo suddiviso la nostra regione.
Ogni puntata è costruita su quattro rubriche fisse:
– CucinUmbria
– Le parole del Fondo Sociale Europeo
– Ne parliamo con…
– Quello che non sai dell’Umbria
Tra i protagonisti della puntata dedicata alla Alta Valle del Tevere c’è la dottoressa Roberta Mazzoni, dietista della USL Umbria 1, che ha evidenziato il rapporto esistente tra una corretta alimentazione e il benessere psicofisico.
La dottoressa ha anche illustrato il Progetto “Il Dietista Informa”, realizzato dalla USL Umbria 1 con lo scopo di fornire le giuste informazioni per promuovere scelte alimentari consapevoli.

Di seguito la pagina facebook

Da Dietista a … Dietista. Intervista a Catiuscia Tamburi sul trattamento dietetico del Diabete Gestazionale (novembre 2024)

Il 14 novembre si celebra in tutto il mondo la Giornata mondiale del Diabete volta a sensibilizzare e informare l’opinione pubblica sul diabete, sulla sua prevenzione e gestione.
Per l’occasione la Dottoressa Roberta Mazzoni ha intervistato la Dr.ssa Catiuscia Tamburi affrontando con lei il tema della alimentazione nel Diabete Gestazionale (DG).
Spesso la diagnosi di Diabete Gestazionale innesca nelle neo-mamme sentimenti di paura, vulnerabilità, stress, … relativi al proprio benessere e, sopratutto, a quello del nascituro.
Conoscere e saper fare può aiutare la donna con DG ad affrontare in maniera equilibrata l’attesa del proprio bambino, riducendo ansia ed incertezza e mobilitando adeguate di abilità di coping.

Scarica e leggi la intervista sul trattamento dietetico del Diabete Gestazionale

GIORNATA MONDIALE DELL’ALIMENTAZIONE 2024 – DIRITTO AL CIBO PER UNA VITA E UN FUTURO MIGLIORE (Ottobre 2024)

Il 16 Ottobre di ogni anno si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. La giornata organizzata dalla FAO in ricordo della fondazione dell’Organizzazione ONU per l’Alimentazione e
l’Agricoltura ha l’obiettivo primario di sensibilizzare l’opinione pubblica sui problemi legati alla fame nel mondo e allo spreco di cibo.
Quest’anno il tema è IL DIRITTO AL CIBO PER UNA VITA E UN FUTURO MIGLIORI.
Che cosa faranno i dietisti della USL Umbria 1
La Caritas Diocesana di Perugia, nel 2022 ha aperto la seconda mensa in città, la mensa “Don Gualtiero” aperta a pranzo dal lunedì al sabato. Gli obiettivi che persegue il servizio, attraverso l’offerta di pasti dignitosi alle persone che ne hanno bisogno e che si trovano in condizione di grave marginalità, sono contemporaneamente quello di ridurre lo spreco alimentare attraverso il recupero delle eccedenze e quello di offrire un momento di socialità sana e di relazione significativa. In quest’ottica i Dietisti della USL Umbria 1 si sono messi in contatto con il direttore della Caritas Don Marco Briziarelli e insieme abbiamo elaborato un progetto che prevede la revisione del menù attualmente in uso realizzandone uno più sano e più flessibile – tenendo sempre in considerazione che i pasti vengono realizzati in gran parte con le donazioni dei supermercati.
Inoltre, sono previsti due incontri di educazione alimentare rivolti ai volontari e agli operatori del servizio mensa – circa 50 persone, allo scopo di aiutare il team dei volontari in servizio a ridurre gli errori nella realizzazione dei menu e nel porzionamento del pasto in modo da renderlo ancora più sano ed equilibrato. Le persone che accedono al servizio sono estremamente vulnerabili, pertanto è fondamentale garantire una alimentazione sana che può migliorare la salute e ridurre la necessità di accesso ai servizi di cura.

GIORNATA MONDIALE DELL’ALIMENTAZIONE 2024 - DIRITTO AL CIBO PER UNA VITA E UN FUTURO MIGLIORE

Alimentazione e malattie cardiovascolari (settembre 2024)
La salute dipende in gran parte dall’alimentazione, mangiare troppo e in maniera non corretta può causare sovrappeso, ipercolesterolemia, ipertensione arteriosa, diabete, e quindi aumentare il rischio di malattie cardiovascolari, diabete e tumori.
Una corretta alimentazione, insieme ad un valido stile di vita, è uno strumento molto importante ed efficace per mantenere un buono stato di salute psicofisica.

L’alimentazione più adeguata nella prevenzione delle malattie cardiovascolari dovrebbe essere orientata ad un modello tendenzialmente vegetariano.

Alimentazione e malattie cardiovascolari

Trattamento chirurgico della grave obesità (giugno 2024)

La chirurgia dell’obesità detta anche bariatrica (dal greco baros, peso) è quella branca della chirurgia che si occupa del trattamento di pazienti affetti da grave e patologico eccesso ponderale.

Gli interventi di chirurgia bariatrica hanno l’obiettivo di ridurre l’apporto di cibo andando a modificare la capacità gastrica oppure modificando l’assorbimento delle sostanze nutritive a livello intestinale e/o agendo sui meccanismi che regolano la fame.

Trattamento chirurgico della grave obesità

Opuscolo SICOB

Sfatiamo qualche fake news sul tema alimentazione! (maggio 2024)

Le false informazioni o “fake news” esistono da sempre, ma con l’avvento di internet e dei social media è più facile la diffusione.
Sul web tutte le notizie vengono considerate veritiere, ma è molto importante verificare le fonti.
Altrimenti si corre il rischio di diffusione delle cosiddette “bufale” come il perdere peso grazie al famoso bicchiere di acqua e limone, da assumere a digiuno ogni mattina!
Come dice il famoso professore e divulgatore scientifico Bressanini nel suo libro Pane e Bugie basterebbe porsi la domanda: ma sarà vero? per innescare un primo dubbio e andare a verificare chi dice cosa.

Sfatiamo qualche fake news sulla alimentazione

Cottura del cibo tra benefici e pericoli (aprile 2024)

La cottura è un modo per rendere il cibo sicuro ma anche digeribile e commestibile.
Dal punto di vista igienico riduce la presenza dei microrganismi sensibili al calore ma non sempre agisce sulle spore, pertanto è sempre importante conoscere la provenienza, lo stato di conservazione dei cibi e, una volta cotti, gestirli in maniera adeguata. Dal punto di vista della disponibilità degli nutrienti la cottura è in grado di migliorarla…
Ma la cottura rende anche il cibo più gradevole al palato e ogni tipologia di preparazione offre sapori odori e caratteristiche peculiari, tanto che un singolo alimento può piacere o meno in base a come è stato cotto, pensiamo alla differenza tra una patata lessa o fritta!

Cibo crudo o cotto? Cibo cotto bene!

Diverticoli e dieta (marzo 2024)

La diverticolosi consiste nella formazione di piccole estroflessioni sacciformi (sacche cieche), della mucosa e sottomucosa del tubo digerente, in particolare del colon e soprattutto a livello del sigma; i diverticoli possono essere isolati o, più comunemente, numerosi fino ad alcune centinaia.
La sintomatologia è spesso silente (diverticolosi) o può manifestarsi in maniera acuta infiammatoria (diverticolite).
Infatti il termine diverticolosi si riferisce alla presenza di diverticoli senza manifestazioni cliniche; quando si infiammano si parla di diverticolite, una condizione che può causare forti dolori addominali, febbre, nausea, vomito, sensazioni generali di stanchezza e malessere e un significativo cambiamento nelle abitudini intestinali.
La diverticolosi è comune nelle società occidentali e dipende anche dalle abitudini alimentari in quanto un’alimentazione povera di fibre e ricca di carboidrati raffinati può essere una delle cause favorenti altre cause possono essere l’obesità, la sedentarietà ma anche la predisposizione genetica, stipsi cronica e altre cause non di origine alimentare.

Dieta per i diverticoli

Diabete tipo 1 e dieta (febbraio 2024)
Il diabete Tipo 1 può difficilmente essere prevenuto, in quanto sono ancora poco chiari i fattori di rischio che interagiscono con la predisposizione genetica scatenando la reazione autoimmune.
Ciò detto, la terapia nutrizionale riveste sempre un ruolo essenziale nella gestione della malattia diabetica e del suo autocontrollo con l’obiettivo di migliorare lo stato di salute attraverso adeguate scelte alimentari e la promozione di uno stile di vita attivo.

In allegato i consigli nutrizionali dei Dietisti

Diabete 1 e dieta

L’alimentazione in gravidanza

L’alimentazione in gravidanza deve coprire i fabbisogni della mamma e del bambino e garantire il regolare decorso della gravidanza.
Il comune pensiero che la gestante debba “mangiare per due” è errato, ciò che bisogna fare è “mangiare due volte meglio”, nel senso che la qualità della dieta deve essere particolarmente curata.
La richiesta supplementare di energia per la gestazione varia a seconda del periodo, con un aumento di energia trascurabile nel primo trimestre, di 250 kcal/die nel secondo trimestre e di 500kcal/die nel terzo trimestre.
Durante l’allattamento il surplus energetico richiesto è maggiore: la produzione di latte richiede molte calorie in relazione alla quantità di latte prodotto. Il costo energetico aggiuntivo dell’allattamento è calcolato in 500kcal/die fino al sesto mese di età del bambino. Un’alimentazione varia ed equilibrata permette di far fronte alle aumentate necessità.

Alimentazione in gravidanza

Conosci, riduci, previeni gli interferenti endocrini - Decalogo per il cittadino del l'Istituto Superiore di Sanità

Alimentazione e sport

In cosa differisce l’alimentazione di un soggetto sedentario da uno sportivo? Nella quantità di energia giornaliera!
Se si aspetta che l’alimentazione dello sportivo non debba differire molto da quella del soggetto che non fa sport .. non è così. Vanno considerate caratteristiche personali e sport-specifiche che possono determinare anche cambiamenti qualitativi della dieta. Un elemento di valutazione basilare è il reale impegno relativo allo sport praticato, sia in temine di sforzo fisico che di tempo di allenamento. Un conto è praticare uno sport amatoriale, un conto essere un atleta professionista!

Alimentazione e sport

Indicazioni dietetiche nella disfagia

La disfagia è un disturbo della progressione del cibo e/o bevande dal cavo orale allo stomaco.
I disturbi della deglutizione riguardano circa il 10-15 % della popolazione anziana. Concorrono a questo problema la mancanza dei denti, la scarsa salivazione, l’atrofia della mucosa della bocca.
Altre cause che possono provocare difficoltà nella deglutizione vi sono patologie neurologiche (il sistema nervoso è alla base di tutti i complessi movimenti che sottostanno al meccanismo di deglutizione) oppure cause meccaniche come la presenza di tumori localizzati nella regione testa-collo o dopo radioterapia localizzata in queste sedi, oppure traumi alla testa, reflusso gastrico cronico, cause neuro muscolari, malattie neurodegenerative (Alzheimer, Parkinson), ictus cerebrali, demenza, lunghi periodi in terapia intensiva (intubazione) e molte altre condizioni.
La disfagia può insorgere in persone di tutte le età, compresa quella pediatrica.

Indicazioni dietetiche nella disfagia

DOCUMENTO QUADRO IDDSI - Descrizione Dettagliata

L’importanza dei pasti ad aumentata densità energetica e proteica (c.d. pasti fortificati) nella prevenzione e trattamento della malnutrizione

Alimentazione e cancro

Dal 1997 il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro (WCRF World Cancer Research Fund) coordina la revisione degli studi scientifici che indagano il rapporto tra alimentazione, stile di vita e tumori. Dopo molti anni di studi e ricerche è ormai noto che il 50% di tutti i tumori potrebbe essere prevenuto adottando un corretto stile di vita ed una dieta sana.
Il fine del nostro articolo è comprendere in che misura i pattern alimentari e lo stile di vita possano incidere sul rischio di insorgenza dei tumori, in modo da poter diffondere raccomandazioni basate su solide evidenze scientifiche.

Alimentazione e cancro

Carta dei diritti del paziente oncologico

Le dieci raccomandazioni del fondo mondiale per la ricerca sul cancro

Antiossidanti nell’alimentazione moderna
Con il termine “antiossidante” si intende una sostanza in grado di contrastare, rallentare o neutralizzare la formazione dei radicali dell’ossigeno che si formano in seguito a reazioni di ossidazione. 

Antiossidanti nell’alimentazione moderna

Mangia a colori! Frutta e verdura 5 porzioni al giorno
Anche fuori casa puoi seguire abitudini alimentari corrette. Ecco alcuni consigli utili.

Mangia a colori. 5 porzioni di frutta e verdura al giorno

Cosa significa alimento light? Facciamo luce
Negli ultimi anni vediamo sempre più negli scaffali dei supermercati e nelle pubblicità cibi light o cibi che vantano indicazioni nutrizionali e sulla salute, intesi come alimenti pensati per ridurre l’apporto di alcuni nutrienti e di calorie, per renderli appunto più “leggeri” oppure con un particolare beneficio nutrizionale.

Cosa significa alimento light? facciamo luce

Dalla dieta vegetariana al veganismo
Negli ultimi anni si sono diffuse le diete vegetariane per ragioni diverse: etiche, religiose, salutistiche o motivazioni legate all’aspetto ambientale.
Vediamo insieme quali sono i pro e i contro di questi regimi alimentari.

Dalla dieta vegetariana al veganismo

Dai Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione si può guarire!
I Disturbi del Comportamento Alimentare sono caratterizzati dalla alterazione delle abitudini e del comportamento alimentare e da una eccessiva preoccupazione per il peso. È importante intercettare precocemente il disturbo per una maggiore efficacia del trattamento e una migliore prognosi.

Dai Disturbi della Nutrizione e dell’Alimentazione si può guarire! (Marzo 2023)

Mi illumino di meno con la giornata mondiale dei legumi
M’illumino di Meno è la Giornata Nazionale del Risparmio Energetico e degli Stili di Vita Sostenibili che Caterpillar e Rai Radio2 organizzano annualmente per diffondere la cultura della sostenibilità ambientale e del risparmio delle risorse. I dietisti della USL Umbria 1 hanno aderito alla Giornata e l’articolo del mese propone il consumo regolare dei legumi, fonte di proteine a basso costo e a basso impatto ambientale.

Mi illumino di meno con la giornata mondiale dei legumi (Febbraio 2023)

Etichettatura alimentare e sicurezza
L’etichetta è stata definita la carta di identità di ogni prodotto alimentare. Le aziende produttrici sono obbligate da regolamento della Unione Europea ad inserire alcune informazioni sulla etichetta che possono aiutare il consumatore a fare scelte consapevoli.

Etichettatura alimentare e sicurezza

Natale più sostenibile con le idee anti-spreco
Il periodo di Natale e Capodanno è caratterizzato da tanti appuntamenti a tavola e diventano altrettante le occasioni di sprecare del cibo. Alcune idee e suggerimenti dei dietisti della USL Umbria 1 per non buttare via il cibo.

Natale più sostenibile con le idee antispreco

Mode alimentari
Diete alla moda che promettono cali di peso rapidi, che si basano su esclusioni di gruppi di alimenti, che vanno bene per tutti. Non cadere nelle trappole!

Mode alimentari

Giornata Mondiale dell’Alimentazione
Il 16 Ottobre di ogni anno si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione organizzata dalla FAO con l’obiettivo principale di far crescere la consapevolezza e le azioni per garantire la sicurezza alimentare. Quest’anno il tema è non lasciare nessuno in dietro.

https://www.fao.org/world-food-day/it

Giornata Mondiale della Alimentazione 2022

Una sala alimentazione inizia da una spesa consapevole
Una sana alimentazione parte da ciò che compriamo: saranno gli alimenti che avremo a disposizione per i nostri pasti.

Una sana alimentazione inizia da una spesa consapevole

Consigli dietetici per affrontare l’estate
Prepariamoci ad affrontare il caldo estivo: beviamo abbondantemente, scegliamo piatti leggeri, mangiamo frutta e verdura.

Consigli dietetici per affrontare l'estate

La alimentazione complementare del bambino tra 6 e 12 mesi
Intorno a 6 mesi di vita inizia lo svezzamento del bambino. La sua dieta deve essere variata e basata su cibi genuini e freschi.

La alimentazione complementare del bambino tra 6 e 12 mesi

Dieta nella Osteoporosi
L’osteoporosi è una malattia cronica caratterizzata da alterazioni della struttura ossea con conseguente riduzione della resistenza al carico meccanico ed aumentato rischio di fratture.
Uno stile di vita sano, l’alimentazione varia e bilanciata e la regolare attività fisica aiutano a contrastarla.

Dieta nella Osteoporosi

L’importanza del calcio
L’apporto del calcio con la dieta è importante per avere ossa robuste, ma anche per regolare diverse funzioni dell’organismo.

L'importanza del calcio

Fodmaps
I Fodmaps sono zuccheri a catena corta che possono essere fermentati nell’intestino causando gonfiore, dolore, stipsi o diarrea.
La dieta a basso contenuto di Fodmpas prevede la eliminazione per brevi periodi degli alimenti che li contengono e la loro graduale reintroduzione.

I Fodmap

L’Italia è uno dei paesi europei con una elevata percentuale di bambini e adolescenti con peso eccessivo ed è necessario fare attenzione alla loro dieta.
La Regione Umbria ha pubblicato le Linee di indirizzo per la ristorazione scolastica perchè l’educazione alimentare inizia a scuola.

Obesità nel bambino e nell'adolescente

La dieta senza glutine, osservata con rigore e per tutta la vita, è ad oggi l’unica terapia scientificamente valida per le persone affette da celiachia.
L’Associazione Italiana Celiachia mantiene aggiornata una classificazione delle tipologie di alimenti in riferimento al rischio di contenere glutine.

Nutrizione e celiachia

Natale: come difenderci dalle calorie di troppo (dicembre 2021)

Con gli auguri di Buone feste i dietisti della USL Umbria 1 propongono il decalogo sulla dieta per mantenerci in forma post feste natalizie.

Natale. Come difenderci dalle calorie di troppo

Fake news nel diabete (novembre 2021)

Hai il diabete? Allora dimenticati la pizza!
Sarà vero? Molte sono le così dette “bufale” e falsi miti sulla dieta del diabete, così come in altri campi. Ma come si diffondono queste informazioni? Perché ultimamente se ne parla sempre di più?

Fake news e diabete. Parte 1

Fake news e diabete. Parte 2

Giornata mondiale della alimentazione 2021 (ottobre 2021)

Il 16 ottobre si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. I dietisti partecipano a questo evento FAO e, con il patrocinio della Federazione Nazionale degli Ordini TSRM PSTRP, pubblicano una infografica per stimolare la consapevolezza di come le nostre scelte influenzino le politiche, l’economia ed i sistemi agroalimentari.

Le nostre azioni sono il nostro futuro.
Una produzione migliore, una nutrizione migliore, un ambiente migliore e una vita migliore.
Vi invitiamo a diffondere!

Infografica FAO ASAND

Strategie nutrizionali e ipertensione (settembre 2021)

Regole dietetiche per prevenire e gestire la ipertensione:

• controllo del peso; attività fisica regolare, più frutta e verdura
• stop al fumo; riduzione del sale; meno alcool

Le regole della dieta per la ipertensione

La fibra alimentare (agosto 2021)

Un adeguato apporto di fibre con la dieta favorisce il benessere intestinale e rappresenta un fattore preventivo delle malattie cronico-degenerative.

La fibra alimentare

Energia per tutti (luglio 2021)

L’energia che introduciamo con gli alimenti è necessaria per ogni attività dell’organismo, sia a riposo che durante lo svolgimento di attività che comportino sforzi muscolari.
Scarica le Linee guida per una sana alimentazione 2018

Energia per tutti

Le intolleranze alimentari: corretta diagnosi (giugno 2021)

La terapia dietetica rappresenta il cardine della gestione delle intolleranze alimentari diagnosticate tramite un test validato. Consiste nell’esclusione dalla dieta dell’alimento responsabile della reazione avversa e può avere un impatto significativo sulla qualità di vita e limitare le scelte di consumo e la vita sociale del soggetto.
Il supporto di un professionista è fondamentale nella gestione della dieta per evitare carenze nutrizionali: è assolutamente sconsigliato il fai da te!
In allegato il documento di consenso tra Società Italiana di Diabetologia (SID), Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI), Associazione Medici Diabetologi (AMD), Associazione Nazionale Dietisti (ANDID), Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU), Società Italiana di Nutrizione Pediatrica (SINUPE) e Società Italiana di Obesità (SIO).

Le intolleranze alimentari: corretta diagnosi

Allergie, intolleranze alimentari e terapia nutrizionale dell’obesità e delle malattie metaboliche

Parola d’ordine: prevenire le dislipidemie (maggio 2021)

L’approccio più appropriato per il trattamento delle dislipidemie è rappresentato dalla modificazione dello stile di vita, ossia da una corretta ed equilibrata alimentazione accompagnata da una costante attività fisica.
In molti casi è sufficiente a raggiungere i valori desiderabili di colesterolo e trigliceridi.
La terapia dietetica è consigliata anche a persone già in trattamento farmacologico.

Parola d’ordine: prevenire le dislipidemie

I lipidi nella dieta (aprile 2021)

Le Linee guida per una corretta alimentazione dicono che il 20-35% delle calorie giornaliere dovrebbe provenire dai grassi.
Un corretto apporto è importante perché i grassi facilitano l’assorbimento delle vitamine liposolubili, come la A, D e E; inoltre alcuni grassi sono essenziali (omega-3 e omega-6) perché non possono essere prodotti dall’organismo e devono essere introdotti attraverso la dieta.

I grassi sono buoni o cattivi?

Giornata mondiale del rene (marzo 2021)

Il 10 marzo di ogni anno si celebra la Giornata mondiale del rene.
La dieta della insufficienza renale in terapia conservativa si basa sul controllo del sale e delle proteine. Pubblichiamo alcuni articoli sperando siano utili.

Le proteine: funzione e bisogno

Prevenzione delle malattire renali. Missione possibile

Terapia dietetica della insufficienza renale cronica in fase conservativa

I nutraceutici (febbraio 2021)

I nutraceutici sono tutti quegli alimenti che hanno una funzione benefica sulla salute dell’essere umano. Più precisamente sono quelle sostanze, che riescono a svolgere una azione protettrice sulla salute fisica e psicologica dell’organismo umano, sia per quanto riguarda la prevenzione delle malattie sia a fini terapeutici.

I nutraceutici

Terapia dietetica nella obesità (gennaio 2021)

L’obesità è una condizione caratterizzata da un eccessivo accumulo di grasso corporeo molto rischioso per la salute dell’uomo perché può provocare lo sviluppo di patologie come: ipertensione, diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari e alcuni tipologie di cancro.
Per prevenire o ridurre l’obesità, è consigliabile raggiungere o mantenere un peso salutare tramite l’adozione di uno stile di vita adeguato che comprenda una dieta equilibrata e un regolare esercizio fisico.

Tearpia dietetica della obesità

Telemedicina e assistenza nutrizionale (dicembre 2020)

Anche nel periodo COVID i dietisti USL Umbria 1 hanno continuato e continuano a svolgere la propria attività. E’ possibile chiedere un appuntamento col Dietista secondo le modalità del servizio di appartenenza dell’operatore. La prestazione potrà essere effettuata per via telematica oppure in modalità ordinaria, di comune accordo tra il paziente e il professionista

Telemedicina ed assistenza nutrizionale

Meno sale e più salute (novembre 2020)

Il sodio è il minerale che controlla il rifornimento di acqua delle nostre cellule. Se mangiamo cibi particolarmente salati inizialmente tratteniamo acqua ma, se il rene è sano, nel giro di qualche ora tutto il sodio e l’acqua in eccesso sono eliminati con le urine. L’eccesso protratto del consumo di sodio può portate a ritenzione idrica e conseguente aumento della pressione arteriosa.

Meno sale e più salute

Terapia dietetica nel diabete di tipo 2 (ottobre 2020)

Sovrappeso ed obesità sono sicuramente tra i principali fattori di rischio di diabete tipo 2.
La dieta di chi ha il diabete dovrebbe essere varia ed equilibrata, di tipo mediterraneo. Non c’è bisogno di ricorrere all’uso di alimenti “dietetici”, specifici per il diabete..

Terapia dietetica del diabete tipo 2

Carboidrati, energia pulita (settembre 2020)

Quando ci muoviamo o facciamo esercizio fisico, quando siamo al lavoro o studiamo, mentre ci riposiamo o dormiamo, il nostro organismo ha bisogno costantemente di energia.
La fonte principale della energia dovrebbe essere fornita dai carboidrati.

Carboidrati, energia pulita

Acqua e sai cosa bevi! (agosto 2020)

L’acqua è indispensabile alla vita e il nostro corpo è fatto principalmente di acqua.
Per soddisfare i nostri fabbisogni la scelta più salutare è l’acqua, sia del rubinetto che in bottiglia, sia liscia che gassata.

Acqua e sai cosa bevi

Microbiota intestinale (luglio 2020)

Il microbiota è l’insieme dei micro-organismi non patogeni che convivono nel nostro intestino.
Il microbiota è condizionato dalla dieta abituale. Un’alimentazione ricca di fibra e carboidrati complessi, come ad esempio la dieta mediterranea (che prevede un consumo abituale di frutta, verdure, legumi e cereali non raffinati) è in grado di modulare positivamente la composizione del microbiota con effetti benefici sulla salute dell’ospite.

Microbiota intestinale

La dieta mediterranea (giugno 2020)

La dieta mediterranea è un modello nutrizionale ispirato agli stili alimentari tradizionali dei Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo.
Nel 2010 è stata riconosciuta dall’UNESCO Patrimonio culturale immateriale della umanità.
Il termine dieta deriva dalla antica parola greca che significa stile di vita; la dieta mediterranea adotta pienamente tale definizione affiancando ad una alimentazione equilibrata lo svolgimento di una moderata ma costante attività fisica

La dieta mediterranea

I consigli del Dietista in caso di lookdown (maggio 2020)

Durante questa situazione di emergenza pandemica possiamo avere l’occasione di migliorare le nostre abitudini di vita.
Approfittiamone per prenderci cura di noi!

I consigli del dietista in caso di lookdown