In riferimento alla L.R. n. 30/2005 chiunque intenda avviare l’attività di asilo-nido va chiesta l’approvazione delle tabelle dietetiche alla ASL competente: può essere richiesta l’ elaborazione e/o la validazione del menù.

Per le scuole private e pubbliche l’ elaborazione e/o valutazione  delle tabelle dietetiche viene effettuata previa specifica richiesta allegando il menù da valutare con relative grammature, se esistenti.